抽佣这笔账最扎心
成都春熙路一家麻辣烫，月流水18万，某团抽佣加推广费吃掉23%，到手不到14万。老板姓赵，算完直摇头。换成自建小程序点餐，支付通道费才0.6%，一年光佣金差出将近30万。别被忽悠了，平台流量贵是有代价的。
数据是自己的才值钱
在平台上，客人电话、消费习惯都在别人库里，你碰不到。武侯区玉林路一家烤鱼店，把老客引流到自家小程序，沉淀了4100个手机号，做活动直接群发，到店率37%。同样的促销在平台投流，一次就得花5000块。
自建系统前期投入多少
一套带点餐、会员、营销的小程序，成都本地开发报价1.5万到4万不等。锦江区一家甜品店花了2.2万做，首年省下的佣金和投流费就回了本。平台入驻零门槛，但长期看是给房东打工。
什么情况还该用平台
新店没客流时，平台能帮你拉新客。青羊区宽窄巷子附近一家冒菜，前三个月靠平台冲量攒评价，第四个月才开始推小程序，新老客分流，既吃到自然流量又不绑定平台。两种路子不是二选一。
折中打法更稳
成熟店建议平台占三成、自建占七成。高新区天府三街一家轻食店，平台接散客，小程序做复购和储值，会员月均消费比非会员高64元。先把小程序做顺，再把平台当广告位，这才是成都餐饮老板该有的算盘。
自建系统的隐性成本
别以为自建就全省钱。服务器、域名、运维、支付证书都得管，一年杂费两三千。但比起平台抽佣仍是小头。青羊区那家冒菜自己雇了个兼职大学生管后台，月支出800，换来的是全量客户数据，这账怎么算都值。
两个坑提前避开
自建小程序容易被拒审，类目选错要重来。成都一家老板类目填成餐饮管理，卡了两周。还有支付费率，个体户和公司的通道费率不同，签约前问清。踩过坑的人都知道，这些细节提前搞明白，上线能快一个月。
小店起步别贪大
双流区一家冒菜馆老板姓孙，起初只想先试试，花6000块做了基础版小程序，只接点餐和储值，三个月回本。别急。自建不是一步到位，先把最痛的环节线上化。锦江区另一家甜品店也是先上点餐，跑顺了再加会员，半年沉淀客户1800人。前期投入可控，试错成本才低。